ゴーヤ日記Part.7 ゴーヤの佃煮

心配していた台風ですが おかげさまでこの辺りは全くといっていいほど大丈夫で 雨は多少降ったものの 風はほとんどありませんでした
今日は午前・午後と お教室の予定だったのですが 台風の接近に伴い 午前のお教室は昨日のうちにお休みとさせていただき 午後のお教室も 午前の時点で暴風雨警報が出ていたため お休みとさせていただきました
ただ このお天気だったら お教室ができたかも。。。
でも 生徒さんの安全が一番ですから 賢明な判断でしたよね

お教室がお休みになり ポッカリと予定が空いたので ゴーヤの佃煮作りに挑戦してみました
今回の台風の前に ゴーヤを処分してしまったのですが その時に収獲したゴーヤが冷蔵庫に入っていたものですから。。。
レシピはネットで検索
たくさんあるレシピの中から 簡単に作れそうなものを選んで作ってみました


まず ゴーヤをカット
これで 普通サイズのものが一個と小さめのサイズの物が二個です
これを熱湯に入れて アク抜きをします
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それを お砂糖とお醤油とお酢で煮詰めます
煮汁がなくなるまで煮詰めたら ゴマと削り節を入れて混ぜたら完成です
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こちらが完成したものです
あんなにたくさんあったゴーヤですが 佃煮にしたらこんなに少なくなってしまいました
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本当は一日置いてからが食べ頃みたいなのですが 待ち切れずちょっと味見をしてみたら これが美味しいんです❤
こんなことなら もっと早くに作れば良かったと ちょっと後悔しています



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Commented by fuwari-92 at 2011-09-27 11:24
ゴーヤの佃煮、母がTVで見たと言って早速作ったというので
もらいました^^私はゴーヤが苦手なんですけど
佃煮はほんのりの苦味なので美味しく頂けました。
美味しそうに作られましたね~~~♪
Commented by fufubear at 2011-09-27 12:59
fuwari-92さん☆ ふわりさんのお母さまも ゴーヤの佃煮を作られたんですね
結構美味しいでしょぉ~
私も ゴーヤの苦味が苦手だったのですが 今年は白いゴーヤで あまり
苦くないということもあり 結構頂きました
その中でも 佃煮が一番美味しかったような気がします(^^)
by fufubear | 2011-09-21 17:46 | 日常 | Comments(2)

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