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2月のパン教室

パン教室に行ってきました
先月は お教室がお休みだったため ちょっと久しぶりのお教室です

今日教えていただいたのは
編みパン
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ビア・シュタンゲル
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ホワイトフィッシュ
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の三種類です

「編みパン」は パン生地を細く伸ばして 編んでいくのですが これがかなり難しくて しっかり落ちこぼれていました
十文字編み 四本編み 五本編み 六本編みとあるのですが 最後の方は全くと言っていいほどお手上げで 先生に手伝っていただきながら 成型していました(^_^;)

「ビア・シュタンゲル」は プロセスチーズや粉末の麦芽が入っているパンです
カリッとしていて パンというよりは お酒のおつまみにピッタリかもしれません

「ホワイトフィッシュ」は パン生地にしらすが入ったパンです
パンにしらす?と思われるかもしれませんが これが意外と合うんですよ

写真はありませんが 「浮島」という ピンクとグリーンの二色の 春らしいお菓子も教えていただきました
白あんがメインになっていて 蒸して作るのですが これが上品な甘さで とても美味しいんです
ぜひ家でも作ってみたいと思っています



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by fufubear | 2012-02-27 17:59 | パン作り

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