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2013年 11月 25日 ( 1 )

11月のパン教室

パン教室に行ってきました
お教室の夏休みがあったり 私の都合でお休みさせていただいたりしたため 久しぶりのお教室です

今日教えていただいたパンは こちらの「ホットドッグギディー」
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それとこちらの「コキーユ」の二種類です
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「ホットドッグギディー」は 名前の通りホットドッグ用のパンです
山の部分に切り込みを入れて そこにフィリングを挟んでいただきます
成型の形を変えたら ハンバーガーにもなるんですよ
こちらのパンですが シンプルなのにとても美味しいんです
なので ホットドッグにせず このまま頂いても美味しかったです
個人的には こういうシンプルなパンが大好きです(^^)

「コキーユ」は 折込バターを使っていて デニッシュっぽい生地になっています
中にはオレンジピールとバトンブランジェが入っているのですが オレンジピールのちょっとほろ苦い感じとバトンブランジュの甘さがよく合っていて とても美味しかったです(^^)

二種類のパンの他に こちらの「ロッシュ・テ・ヴェール」というお菓子も教えていただきました
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こちらは抹茶を使ったクッキーなのですが 作り方がちょっと変わっているんです
一口にクッキーと言っても いろんな作り方があるんだなぁと ちょっとビックリしてしまいました
こちらも 抹茶の風味と生地に入っているカシューナッツが良く合っていて とても美味しかったです(^^)

実は 前回のお教室で講師研究科のカリキュラムが終わったんです
次に進むかどうか迷ったのですが とりあえずお教室を始める予定もないため いったんカリキュラムから離れて お楽しみコースで教えていただくことにしました
これからも 楽しみながらパン作りをしていけたらと思っています(^^)



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by fufubear | 2013-11-25 19:20 | パン作り

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